Sposób przygotowania

1. Nastaw piekarnik na 150°
2. Odważ mąkę, wszystkie nasiona i pokruszone wcześniej orzechy
3. W oddzielnej misce zmiksuj jajka z kokosowym olejem, solą i winnym octem.
4. Dodaj do jajek suche składniki i wymieszaj.
5. Foremkę o rozmiarach 12 cm x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Napełnij foremkę masą i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz chleb przez około 60-90 minut.
6. Chleb powinien całkowicie ostygnąć w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

TIPS:

Dla lepszej przyswajalności wartości odżywczej namocz wszystkie nasiona i orzechy dzień wcześniej minimum 6 h, a następnie osusz ręcznikiem i pozostaw do wyschnięcia. Obróbka termiczna nasion niesie za sobą ryzyko utlenienia cennych kwasów tłuszczowych omega 6, które staja się dla nas niekorzystne. Dlatego taki chleb należy wypiekać w jak najniższej temperaturze, przedłużając czas obróbki na tyle na ile to możliwe. Polecam aby był on tylko dodatkiem dla urozmaicenia, chlebem codziennym może być np. chleb z babki płesznik.